如何養成新習慣
過去人們相信減少吸收和增加燃燒卡路里，只要熱量「入不敷出」，便能減輕體重及脂肪，少食多餐亦是對身體有益的飲食方案。然而，最新研究認為，我們的身體對這套飲食模式並不買賬。
不經不覺又到暑假。作為一名大學教授，這段時間除了會反思和聯繫學生檢查他們的進度，也會找一個好地方重新思考休息，而在研究工作上，不少國際會議都在7月舉行，而傳統上夏天是商業淡季，反而有時間讓人們發掘新的意念想法。多年來7月我都會外出旅遊，然而今年只能嘆一句：俱往矣！
據聞英國及歐盟最近已放寬檢疫要求，接種兩劑疫苗人士毋須隔離，回港亦「只需」隔離7天，但細想當地仍在和Delta變種病毒奮戰，連我早兩年已訂票觀看的東京奧運，最終也因防疫考慮決定要閉門作賽，實在無謂單純為了自己想「旅遊充電」，而增加醫護人員的負擔。
其實這一年多在家工作，方便之餘亦染上不少陋習。長時間不動，也不再定期運動的大有人在，而且當「Home」變成「Office」之後，辦公時間變得不定時，在家也不用忌口，以為少食多餐，結果愈食愈多、體重上升完全可以預期。以往我喜愛旅行行山，現在就轉為在家打詠春或做有氧運動，但仍逃不過「長肉」的命運，去年便重了5公斤；加上作息不定時，睡得不好頭痛背痛時有出現，明顯健康已出現警號。
期待社會馬上回復正常顯然不可能，打造新的生活習慣反而更貼合現實。於是我終於「的」起心肝作出改變，撥出時間進行禁食祈禱（Pray and Fast），今年復活節更連續禁食72 小時。其實幾天不吃東西，只靠水和茶維生並不容易，首30小時老是有想吃東西的衝動，但在「饑饉30」後便感覺好得多，精神及身體都有排毒的感覺，思路亦變得清晰。
在家工作引發的健康問題一直令人關注，這陣子我便研究如何能在這種環境下，仍然保持健康體魄，最簡單的便是減重，過去人們相信減少吸收和增加燃燒卡路里，只要熱量「入不敷出」，便能減輕體重及脂肪，少食多餐亦是對身體有益的飲食方案。然而，最新研究認為，我們的身體對這套飲食模式並不買賬。
因為每當我們吸收葡萄糖時，身體便會分泌出胰島素，這個控制血糖水平的荷爾蒙會不斷提醒你身體需要更多糖份，但又未能促進燃燒脂肪，結果能量只會在身體內愈積愈多。於是我決定改變生活習慣，把每天飲食時間固定在中午12時至下午6時，這6小時內我可以隨意進食喜愛的食物，「限制」令我格外珍惜每天的大餐，更成功在90日減重12公斤，達致10年來的新低水平，連皮帶也鬆了3個「洞」。
若不想做事只有3分鐘熱度，將其養成新習慣便相當重要，我減重的過程便是培養Habit Loop（習慣圈）的一個好例子，由「發現提示（Cue）→成為慣例（Routine）→獲得回報（Reward）」形成一個圈子不斷循環。既然今年暑假大家不能外出，不如試試養成新習慣，為自己加油打氣。
